Como sabes, en la tienda de Cafés Moreno también proponemos una selección de tés e infusiones a granel y, si has visitado la tienda de Pamplona, también habrás podido descubrir los magníficos tés de Paper & Tea. Este proceso de selección de productos, orientado por la gran sabiduría de nuestro barista Amilka Lee, nos he llevado a curiosear por el fascinante mundo del té y conocer un poco mejor la ceremonia del té.

¿Qué es la ceremonia del té?

La ceremonia del té es un ritual milenario que se celebra en Japón pero que encuentra su origen en China, donde se sigue practicando.

Más que un acto o un evento social, como lo podríamos ver en Occidente, el ceremonia del té es casi un estilo de vida en ambos países orientales, cargado de muchos significados.

El aprendizaje del ritual, por sus múltiples pasos y gestos minuciosos, puede tardar una vida en dominar para una ejecución perfecta.

La ceremonia del té encuentra su origen en la filosofía Zen y es un acto lleno de espiritualidad que busca purificar el alma mediante su unión con la naturaleza.

Se basa en cuatro fundamentos: la armonía, el respeto, la pureza y la tranquilidad.

El acto de la ceremonia del té logra una unión entre el anfitrión y sus invitados y, en el sentido más tradicional, supone un honor para los invitados ya que el anfitrión expresa de esta manera sentimientos íntimos y profundos hacia ellos como puede ser el agradecimiento, el afecto e incluso el perdón.

¿Cómo realizar la ceremonia del té?

Si elegimos la tradición japonesa, se empleará té matcha y requiere una serie de utensilios y gestos muy precisos que solo los expertos logran ejecutar con toda su delicadeza.

Si nos vamos a la tradición china, la preparación del té es algo más sencilla y puede ser una buena forma de iniciarse en este precioso arte en casa.

• Calentar el agua en un cazo, en un hervidor o una tetera de metal.
• En una tetera de porcelana o de barro, añadir un poco de agua caliente para calentar la tetera y tirarla.
• Colocar las hojas de té en la tetera hasta un tercio y enjuagarlas con agua caliente y retirar el agua.
• Llenar la tetera con agua caliente, con cuidado de no formar burbujas de aire y dejar infusionar el té el tiempo indicado.
• Servir el té en una taza moviendo la tetera por los bordes de la taza.

Se repite esta forma de servir el té en todas las tazas de los invitados. El té tiene que tener el mismo color, sabor y aroma en todas las tazas.

Si sobra té, se retira el agua y se guardan las hojas en otro recipiente para volver a realizar la infusión más adelante.

Con esta recomendaciones, seguro que disfrutarás un poco más del té en familia y con amigos.

Recuerda que puedes consultar aquí nuestra selección de tés e infusiones de Cafés Moreno.

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